Boulettes de poulet, patates douces et légumes

Plats

Ingrédients

  • 1 escalope de poulet
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oeuf
  • chapelure
  • huile d’olive

Pour la sauce :

  • fromage blanc
  • jus de citron
  • persil, sel, piment doux

Préparation

  1. Couper grossièrement le poulet en morceaux et les passer au mixeur. Quelques secondes suffisent, il ne faut pas que sa devienne de la bouillie
  2. Hacher l’oignon et émincer la gousse d’ail
  3. Mélanger le poulet, l’oignon et l’ail dans un saladier. Ajouter l’oeuf, du sel et du poivre et bien mélanger le tout à nouveau
  4. Dans une assiette creuse, verser un fond de chapelure et commencer à façonner des boulettes soit à la main soit à l’aide d’une cuillère
  5. Faire rouler chacune d’elles dans la chapelure
  6. Chauffer un fond d’huile dans une poêle et une fois bien chaude, déposer les boulettes et les faire dorer en les retournant régulièrement
  7. Pour la sauce, verser dans un bol une bonne cuillère de fromage blanc, du jus de citron, du persil, sel et piment doux. Mélanger le tout et ajuster à son goût
  8. Accompagner les boulettes de patates douces (cuites au four de préférence) et d’haricots verts par exemple. Bon appétit !