Wok de bœuf, konjac et pois chiches

Plats

Ingrédients

  • 130 gr de boeuf
  • 1/2 poivron rouge ou jaune
  • 30-40 gr de pois chiches
  • 1 paquet de konjac (160 gr)
  • piment de cayenne
  • 1 oeuf
  • Crème 4%
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja

Préparation

  1. Couper le boeuf en lanières et saisir dans un wok avec un filet d’huile
  2. Ajouter ensuite le poivron coupé en morceaux et laisser revenir le tout pendant quelques minutes
  3. Ajouter le konjac égoutté, les pois chiches et mélanger le tout
  4. Réduire le feu au minimum et ajouter l’oeuf entier. Le remuer directement sans s’arrêter jusqu’à ce qu’il est bien pris avec le reste de la préparation
  5. Ajouter un peu de crème, la cuillère de soja, le piment et remuer activement
  6. Laisser cuire le tout encore 2-3 minutes à couvert et feu doux
  7. Une fois servi, écraser quelques cacahuètes et les parsemer sur le plat pour ajouter du croustillant. C’est prêt !